المكونات

الشربات:

·
125
ملل ماء

·
300
جم سكر

·
عصير 1 ليمون

·
بشر 1 ليمون

·
2 ملعقة صغيرة ماء زهر

·
1 ملعقة صغيرة قرفة

·
2 مسمار قرنفل

الدهان:

·
300 جرام زبدة

·
8
ملاعق كبيرة عسل

·
2 ملعقة صغيرة فانيليا

البقلاوة:

·
½ كيلو عجينة جلاش

الحشو:

·
600 جرام فستق مجروش

·
100
جرام لوز مجروش

·
50 جرام سكر

·
2 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير

1. يوضع الماء والسكر
والليمون وبشر الليمون وماء الزهر والقرفة والقرنفل على موقد مرتفع الحرارة حتى
يذوب السكر ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق أخرى

الدهان

1. تذوب الزبدة والعسل
والفانيليا على موقد متوسط الحرارة

البقلاوة:

1. يرص 3 أوراق جلاش على
الصينية مع دهان كل قطعة بخليط الزبدة

الحشو:

1. يخلط الفستق واللوز
والسكر وماء الزهر

2. يرش بعض خليط المكسرات
فوق طبقة من الجلاش ثم تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

التقديم:

1. تقطع البقلاوة إلى الشكل
المختار، ثم يوضع ثقل فوق البقلاوة أثناء أول 10 دقائق خبز.

2. تخبز لمدة 20 - 30 دقيقة
في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.

3. تخرج من الفرن ويصب
الشراب عليها.

4. ترص على طبق التقديم.