أهلا وسهلا بك إلى منتديات وصايا الحبيب الإسلامية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الرئيسيةالتسجيلدخول


facebook

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اذا نافسكَ النــاس عــلى الدنـــيا .. اتركهــــــــــا لهــــــــم
شارك اصدقائك شارك اصدقائك ساهم بإيقاف نغمات الجوال في المساجد‎
شارك اصدقائك شارك اصدقائك ربّي لا أرِيدُ أنْ أعِيشَ
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اجعلــني ممن تحــب
شارك اصدقائك شارك اصدقائك يقــظة أمـــة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك هل تعلم اين وصلنا ؟!!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك على هامش الحياة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك ♥ أوراق تكاد تصفر وتذبل ♥
شارك اصدقائك شارك اصدقائك "°o.O ( سطـــــور ليســــتـــ ,,,,, للقــــــراءة ) O.o°"
شارك اصدقائك شارك اصدقائك قلوب تبحث عن قلوب ..
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:41
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:37
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:35
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:31
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:29
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:27
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:24
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:20
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:14
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:10
إضغط علي شارك اصدقائك اوشارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!


مرحباً بك زائر [ خروج ]

منتديات وصايا الحبيب الإسلامية :: اقسام دعوية :: ๑۩۞۩๑ الاقسام الإجتماعية ๑۩۞۩๑ :: الاسره في الاسلام

شاطر
الأحد 05 يونيو 2011, 18:42
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
المشرف العام
الرتبه:
المشرف العام
الصورة الرمزية


البيانات
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 470
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
العمل/الترفيه : Businesswoman
المزاج : متقلب

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: تورتة البسكويت والشو الأحد 05 يونيو 2011, 18:42



تورتة البسكويت والشو




تورتة البسكويت والشو






المكونات

كريمة الحشو:

·
2
صفار بيضة

·
50
جرام سكر

·
15 جرام دقيق

·
15 جرام نشا الذرة

·
250 ملل حليب

·
1 ملعقة صغيرة فانيليا

·
1 كوب كريمة خفق

البسكويت:

·
150 جرام زبدة

·
100
جرام سكر بودرة

·
1 بيضة

·
1 ملعقة صغيرة فانيليا

·
200 جرام دقيق

·
50 جرام نشا الذرة

عجينة الشو:

·
1 كوب ماء

·
100
جرام زبدة

·
1 ملعقة صغيرة سكر

·
1/4 ملعقة صغيرة ملح

·
150 جرام دقيق

·
250 جرام بيض

الكارامل:

·
250 جرام سكر

·
80
ملل ماء


طريقة التحضير



1. يخفق صفار البيض والسكر
حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

2. يضاف الدقيق ونشا الذرة
ويخفق حتى يتمازج الخليط.

3. يغلى الحليب والفانيليا
في قدر على موقد مرتفع الحرارة.

4. يصب نصف الحليب الساخن
على خليط البيض ويخفق حتى يصبح الخليط صافياً.

5. يعاد الخليط إلى قدر
الحليب فوق موقد مرتفع الحرارة مع إستمرار الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان.

6. يصب الخليط على صينية
ضحلة ويغطى بالبلاستيك ويترك حتى يبرد.

7. تخفق الكريمة وتقلب مع
كريم الحشو بلطف لصنع الكريم ديبلومات.

البسكويت:

1. تخفق الزبدة والسكر
البودرة حتى يصبح قشدي الملمس.

2. يضاف البيض والفانيليا
ويخفق الخليط جيداً.

3. يخلط الدقيق ونشا الذرة
ويضاف إلى خليط الزبدة ويجمع هذا الخليط حتى يصبح عجين.

4. يبرد بالبراد لمدة نصف
ساعة.

5. يخرج من البراد ويفرد
بالمرقاق على شكل دائرة قطرها أكبر من القالب المعد للإستخدام.

6. يوضع العجين على صينية
فرن وتُدخل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم تخرج من الفرن
وتقطع دائرة من العجين بإستخدام القالب نفسة للتقطيع. يترك حتى يبرد.

عجينة الشو:

1. يوضع الماء والزبدة
والملح والسكر في قدر ويتركوا على موقد مرتفع الحرارة حتى يغلي الخليط.

2. يضاف الدقيق كله للقدر مع
التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى يتجمع العجين ويتكور.

3. يوضع العجين الساخن في
وعاء الخلاط ويضاف كل البيض إلى العجين ويخفق بخلاط العجين حتى يبرد العجين
ويتدلى من الملعقة.

4. يوضع العجين في قرطاس
الحلوى ويشكل فوق عجين البسكويت على شكل حلزوني.

5. تدخل عجينة البسكويت
وفوقها عجينة الشو في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتم تسوية البسكويت
وفوقه الشو.

6. تشكل بقية عجينة الشو على
شكل كور على صينية فرن مجهزة بورق الخبز.

7. يخبز العجين في فرن بدرجة
حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم تخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة
مئوية حتى يصبح لونها ذهبي وتكون مجوفة من الداخل.

الكارامل:

1. تحشى كرات الشو بكريمة
الحشو.

2. يحضر الكارامل بتسخين
السكر على موقد متوسط الحرارة ويترك حتى يصبح ذهبي داكن ثم تغمس كرات الشو في
الكارامل.

3. عندما يتماسك الكارامل
أعلى الشو تغمس قاعدة كرة الشو في الكارامل وتلصق على قطر قاعدة التورتة.

4. تحشى التورتة بكريمة
الحشو المخلوطة بكريمة الخفق (كريم ديبلومات).





::::::::::::::::






الموضوع الأصلي : تورتة البسكويت والشو // المصدر : منتديات وصايا الحبيب الإسلامية // الكاتب: نجمه بالسما






توقيع : نجمه بالسما






الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة