أهلا وسهلا بك إلى منتديات وصايا الحبيب الإسلامية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الرئيسيةالتسجيلدخول


facebook

!~ آخـر 10 مواضيع ~!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اذا نافسكَ النــاس عــلى الدنـــيا .. اتركهــــــــــا لهــــــــم
شارك اصدقائك شارك اصدقائك ساهم بإيقاف نغمات الجوال في المساجد‎
شارك اصدقائك شارك اصدقائك ربّي لا أرِيدُ أنْ أعِيشَ
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اجعلــني ممن تحــب
شارك اصدقائك شارك اصدقائك يقــظة أمـــة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك هل تعلم اين وصلنا ؟!!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك على هامش الحياة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك ♥ أوراق تكاد تصفر وتذبل ♥
شارك اصدقائك شارك اصدقائك "°o.O ( سطـــــور ليســــتـــ ,,,,, للقــــــراءة ) O.o°"
شارك اصدقائك شارك اصدقائك قلوب تبحث عن قلوب ..
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:41
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:37
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:35
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:31
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:29
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:27
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:24
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:20
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:14
الثلاثاء 15 نوفمبر 2016, 00:10
إضغط علي شارك اصدقائك اوشارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!


مرحباً بك زائر [ خروج ]

منتديات وصايا الحبيب الإسلامية :: اقسام دعوية :: ๑۩۞۩๑ الاقسام الإجتماعية ๑۩۞۩๑ :: الاسره في الاسلام

شاطر
الأحد 05 يونيو 2011, 17:53
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
المشرف العام
الرتبه:
المشرف العام
الصورة الرمزية


البيانات
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 470
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
العمل/الترفيه : Businesswoman
المزاج : متقلب

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


مُساهمةموضوع: كيك الترافل على شكل قلب الأحد 05 يونيو 2011, 17:53



كيك الترافل على شكل قلب







كيك الترافل على شكل قلب






المكونات

البسكويت:

·
١٥٠
جرام زبدة

·
١٠٠
جرام سكر بودرة

·
١ بيض

·
١ ملعقة صغيرة فانيليا

·
٢٠٠ جرام دقيق

·
٥٠ جرام نشا الذرة

الكيك:

·
٣ صفار بيض

·
١٠٠
جرام سكر

·
٣ بياض بيض

·
رشة ملح

·
٩٠ جرام دقيق

·
٢٠ جرام بودرة كاكاو

حشو الترافل:

·
٢ مغلف جيلاتين

·
١٠٠
ملل ماء

·
٨٠ ملل عسل

·
٤٠٠ جرام شوكولاته داكنة

·
٦٠٠ جرام كريمة خفق

الشراب:

·
١٠٠ ملل ماء

·
١٠٠
جرام سكر


طريقة التحضير



البسكويت:

1. تخفق الزبدةمع السكر
البودرة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

2. يضاف البيض والفانيليا
ويخفق جيداً.

3. يخلط الدقيق ونشا الذرة
ويضاف إلى خليط الزبدة ويشكل إلى عجين.

4. يبرد العجين بالبراد لمدة
٣٠ دقيقة.

5. يخرج العجين من البراد
ويفرد بالمرقاق على شكل دائرة أكبر من قالب الكيك المستخدم.

6. يوضع العجين على صينية
فرن وتخبز على ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق ثم تخرج من الفرن وتقطع بالسكين أو
بالقالب نفسه، ثم تعاد إلى الفرن لتكملة عملية الخبر حتى يصبح العجين ذهبي اللون
وخفيف الوزن. يترك جانباً ليبرد.

الكيك:

1. يخفق صفار البيض مع السكر
حتى يصبح فاتح اللون وقشدي الملمس.

2. يخفق بياض البيض مع الملح
حتى يتماسك.

3. يخلط الدقيق وبودرة
الكاكاو، ثم يضاف إلى خليط صفار البيض بالتبادل مع خليط بياض البيض مع التقليب
بلطف بعد كل إضافة.

4. يوضع خليط الكيك في
القالب المخصص المجهز بورق الخبر.

5. يخبز الكيك في فرن بدرجة
حرارة ١٦٠ درجة مئوية من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج بحيث يخرج السكين من الكيك
بدون أن يلتصق به شئ.

6. يرفع الكيك من القالب
ويترك حتى يبرد على شبكة التبريد.


حشو الترافل:

1. يذوب الجيلاتين في الماء
الدافئ.

2. تذوب الشوكولاته في وعاء
فوق حمام مائي بقدر به ماء فوق موقد هادئ الحرارة.

3. يسخن العسل على موقد هادئ
ويسكب الجيلاتين في مصفاه فوق العسل ويمزج الخليط جيداً.

4. يوضع خليط الجيلاتين فوق
خليط الشوكولاته وتخفق جيداً، ثم يترك الخليط ليبرد.

5. تخفق الكريمة حتى تتماسك
بعض الشئ.

6. عندما يبدأخليط
الشوكولاته بالتماسك تقلب الكريمة معه بلطف.

الشراب:

1. يحضر شراب السكر بوضع
السكر والماء في قدر فوق موقد عالي الحرارة حتى يغلي ثم تخفف درجة الحرارة ويترك
لمدة ٥ دقائق أخرى.

التقديم:

1. يوضع البسكويت في قاع
قالب الكيك ثم يوضع الكيك فوقه، ويدهن الكيك بشراب السكر.

2. يصب خليط الترافل فوق
الكيك ثم قومي يتم تسوية السطح.

3. توضع الترافل كيك بالبراد
حتى تتماسك تماماً.

4. يرش بودرة الكاكاو فوقها
للتزيين.

5. يخرج الكيك من القالب.









الموضوع الأصلي : كيك الترافل على شكل قلب // المصدر : منتديات وصايا الحبيب الإسلامية // الكاتب: نجمه بالسما






توقيع : نجمه بالسما






الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة