وصايا الحبيب :: اقسام دعوية :: ๑۩۞۩๑ الاقسام الإجتماعية ๑۩۞۩๑ :: الاسره في الاسلام

شاطر
الأحد 05 يونيو 2011, 17:42
المشاركة رقم: #1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
المشرف العام
الرتبه:
المشرف العام
الصورة الرمزية

البيانات
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 470
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
العمل/الترفيه : Businesswoman
المزاج : متقلب
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
مُساهمةموضوع: اصابع الست بكريمة المسكاربونى


اصابع الست بكريمة المسكاربونى





المكونات
أصابع
الست:
• 4 صفار بيض
• 100 جرام سكر
• 4 بياض بيض
• رشة ملح
• 60
جرام دقيق خبز
• 60 غرام نشا الذرة
• سكر بودرة
كريمة المسكاربوني:
• 4
صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 100 جرام شكر
• 1 ملعقة كبيرة
ماء
• 350 جرام ماسكاربوني (جبن ايطالي)
• 125 جرام كريم رائب
• 2 ملعقة
كبيرة زبادي يوناني مصفى
• 300 مللل كريمة خفق
سائل التسقية:
• 1 كوب قهوة
مركزة ومحلاه بالسكر البني
التقديم:
• بودرة كاكاو

طريقة
التحضير
أصابع الست:
1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون
وقشدي الملمس.
2. يخفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك.
3. يخلط الدقيق ونشا
الذرة.
4. يضاف بياض البيض بالتبادل مع الدقيق والنشا على عدة مراحل الى خليط
صفار البيض مع التقليب بلطف بعد كل إضافة.
5. يوضع خليط البسكويت في قرطاس
الحلوى ويضخ منه أصابع بسكويت.
6. يرش بالسكر البودرة ويترك جانبا ً لمدة 15
دقيقة.
7. يخبزفي فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو الى ان يصبح
لونه ذهبيا ً.
8. يتم تبريده على شبكة التبريد.
كريمة المسكاربوني:
1.
يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح مزبدا
2. يسخن السكر والماء ويتركوا على
موقد عالي الحرارة حتى يصلوا الى مرحلة الكرة الصلبة.
3. يصب شراب السكر الساخن
فوق خليط صفار البيض مع التقليب المستمر حتى يصل الى مرحلة التدلي من الملعقة. يترك
جانبا ً ليبرد.
4. تخلط الماسكاربوني والكريم الرائب والزبادي المصفى ثم يضافوا
الى خليط صفار البيض ويتم مزجهم جيدا ً. يترك جانبا ليبرد.
5. تخفق الكريمة
وتقلب بلطف مع خليط كريمة التيراميسو.
سائل التسقية:
1. يغمس البسكويت في
القهوة وترص في طبق تقديم عميق أو في كاسات.
التقديم:
1. تفرد طبقة من خليط
الماسكاربوني على البسكويت وتكرر العملية حتى نفاذ الكمية منتهيا ً
بالماسكاربوني.
2. ترش ببودرة الكاكاو






الموضوع الأصلي : اصابع الست بكريمة المسكاربونى // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: نجمه بالسما


توقيع : نجمه بالسما








مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة




Powered by faresa>فيس بوك
Copyright © 2015 mohamed qattawi,